Bebedores Magazine

Cervezas, fútbol, amigos, conversaciones: un pub irlandés

La pinta perfecta

Alla por noviembre de 2009, el grupo de BebedoresMagazine comenzó una particular singladura que le llevaría a recorrer, semana tras semana, los más selectos y conocidos pubs irlandeses de Madrid. Durante este tiempo, en el que aún no se ha completado al 100% la gesta de alcanzar la cifra de los cincuenta, uno de los puntos fuertes en los que se han ido fijando con más atención los miembros de este grupo, es en la forma en la que los camareros tiran las pintas de Guinness. Y no es esta, evidentemente, cuestión baladí, pues podríamos afirmar que uno de los pilares en los que se sustenta la tradición irlandesa, amén de sus leyendas, Historia y la proverbial hospitalidad de sus gentes, es este negro y maravilloso brebaje, el cual se puede encontrar hasta en el rincón más apartado del planeta.

Por ello, rebuscando en la web, he localizado un vídeo en el que el maestro cervecero de la fábrica de Guinness, Fergal Murray, muestra a todo el que quiera aprender, cómo se ha de tirar una buena, sabrosa y espectacular pinta. Una pinta de esas que te entran por los ojos, de las que hasta te generan las dudas de si has de beberla o no de lo bien presentada que está, de las que te dejan los morros teñidos del color marfil de su espuma, de las que, en definitiva, disfrutas como un enano.

Camareros del mundo, en general, y de Madrid, en particular, abran bien los ojos, despejense los conductos auditivos y tengan una libreta a mano para tomar los apuntes que crean oportunos, pues el hombre que mejor tira una cerveza negra del mundo les va a dar una lección.

Quede este post como pequeña ayuda para todos aquellos camareros -aunque está claro que también los hay que no la necesitan- que a lo largo de estos cuarenta pubs que ya llevamos nos han servido pintas que se han podido calificar, sin miedo a parecer inquisidores, como de infames. Porque cuando uno se adentra en un pub irlandes y pide una stout no quiere tirar el dinero, sino sentir el aliento de irlanda recorrer su garganta, valga la intención de esta entrada.

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1 septiembre, 2010 Posted by | Uncategorized | , | Deja un comentario